サボテンと写真

大好きなサボテンや花の写真を中心にしたブログです。

初めてのゆずの収穫

ゆず2015-1212blog

 約10年ほど前、近くのホームセンターでゆずの苗木を購入しました。それを畑に片隅に植えて、水をやったり、肥料をやったりしていましたが、なかなか大きく成らず、花も咲かず、実も成りませんでした。

 木の大きさは、幹の太さは約6cm、高さは2m近くになり、去年ようやくいくつか花が咲いているのを確認できました。結局去年は実を付けませんでしたが、今年は初めて実を収穫できました。写真のようなかなり小さめの実です。普通のゆずは7-8cmくらいありますが、うちのゆずは直径5-6cmくらいです。

 ちなみに柚の木には鋭い刺がいっぱいです。サボテンとは違って太くて3cmくらいある直棘です。そのまま収穫すると手が傷だらけになります。ゆずの産地では分厚い革手袋を使用するそうです。私は長めの剪定鋏を使用しました。手を木の中につっこまずに収穫できます。良い方法でしょう。

 苗の根元に残っている名札の解説によると、実は小さいながら、種がなくて使いやすい品種だとか。確かに、種が多いと絞ったり切ったりしたときにじゃまになります。種がなければ本当に使いやすそうです。実は小さいながらも40個ほど取れました。さてどうやって使おうかなと思案中です。

 ゆずジャムってのも作ってみたいですが、身と皮を分けて使用しなければならないようで、ちょっとやっかいそうです。1個、切ってかじってみました。中の実はかなり酸っぱくて、レモンのような感じ。皮は苦くなくて、さわやかな風味があります。ゆずはやっぱり皮を使用する物なんでしょうね。

 もし私のブログの読者のお方でゆずに詳しいお方があれば、助言いただけると助かります。いらっしゃるかな・・・・・。



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2016カレンダー2-2015-1211blog

   




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サボテンとカメラを趣味とする男性です。
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